TRABAJO DE ESTADISTICA 2013 2 PARA ENTREGAR

TRABAJO PRÁCTICO ASIGNATURA: ESTADÍSTICA GENERAL next pase CODIGO: 745 FECHA DE ENTREGA FECHA DE DEVOLUCI NOMBRE DEL ESTUDI CÉDULA DE IDENTID CENTRO LOCAL: MET OF28 CTCJBRE DE 2013 DE 2013 Z QUINTERO CARRERA: ADMINISTRACION DE EMPRESAS NÚMERO DE ORIGINALES: 2 FIRMA DEL ESTUDIANTE: NDICE Contenido Pág. agua, ph del agua, peso promedio y etapa de crecimiento. NTRODUCCION Contamos con una muestra de datos recolectados, que por sí solos revelan muy poco. El propósito es determinar su verdadero significado.

Entre las herramientas estadísticas a utilizar para organizar y analizar los datos tenemos: Tablas de frecuencia, que olocan los datos en clases específicas, diversos gráficos, que proporcionan una representación visual de los datos, Medidas de dispersión, que miden la propagación o variabilidad de los datos y reflejan la tendencia de las observaciones individuales a desviarse de dicho punto central y medidas de posición que describen el comportamiento de las variables en porcentajes iguales, todas estas herramientas estadísticas se efectuaron tanto para datos agrupados como no agrupados para obtener mayor confiabilidad de la información. 28 el número de clases y el ancho de cada clase. Se calcularon las medidas descriptivas de tendencia central: Media, Mediana, Moda, Varianza y Desviación Estándar. Para poder realizar todo lo anteriormente expuesto se recurrirá al Programa Computacional EXCEL 2010 de Microsoft Office, bajo sistema operativo Windows.

MARCO TEORICO La cachama es un pez de porte relativamente grande, ampliamente distribuido desde el Orinoco en toda la cuenca amazónica, ha representado durante muchos años un excelente, abundante y apetecido producto de la pesca fluvial, principalmente en los ríos Guanare, Portuguesa, Apure y sus afluentes Orinoco, ofertándose con apreciable abundancia en los ercados locales y algunas ciudades de importancia en el país. La cachama es ampliamente conocida en los países afluentes de la cuenca amazónica, principalmente Colombia, Brasil, Venezuela, asf como también en el Perú, ha sido introducida a otros países como Panamá, Guatemala, Costa Rica, Honduras y hasta en algunos países asiáticos. Entre las especies de cachama más importantes económicamente, tenemos: la cachama negra o cherna Colossoma macropomum y la cachama blanca o morocoto, Piaractus brachypomum, en la pesca natural, se han capturado ejemplares de hasta 45 Kgrs.

La cachama es un pez de comportamiento migratorio (reofilico) que se desplaza cantidades de kilómetros aguas arriba, en la época de verano en procura de mejores condiciones para su sobrevivencia, a la vez que se prepara para su reproducción que se cumple cíclicamente cada año en la temporada de invierno, cuando baja con la crecida jando sus huevos fertilizados en temporada de invierno, cuando baja con la crecida de los rios dejando sus huevos fertilizados en la margen de estos y en zonas recién inundadas, donde crecerán los alevines que permitirán mantener las poblaciones naturales o silvestres. Sin embargo graves problemas han surgido en los últimos diez años, los crecimientos urbanísticos, la tala y quema indiscriminada de nuestras cuencas, el uso de insecticidas y venenos empleados en la agricultura, sumado a una pesca indiscriminada, indolente, incontrolada y devastadora, ha mermado considerable y alarmantemente las poblaciones naturales de estas y otras especies ícticas.

La demanda de tales peces es cada vez más manifiesta por la bondad y calidad de su carne, especialmente en las poblaciones de la región amazónica y otras regiones tropicales de Suramérica. Los alevines de estos peces, hasta hace muy poco, eran apturados en los ríos, esteros, tributarios y áreas recién inundadas de nuestros llanos ya que la reproducción era muy dificil y casi imposible en cautiverio. Brasil se convirtió en el pais pionero, al lograr después de muchos años de infatigable labor, la reproducción artificial o inducida de la cachama, con aplicaciones de glándulas pitituaria-hipófisis, y una serie de hormonas estimulantes como conceptal, primogonll, anteron, gonadotropina coriónica humana (G. C. H. ), etc.

En Venezuela se comienzan los ensayos en reproducción inducida por los años 77, coincidencialmente con Colombia y Perú, largos ños de ensayo cientlflco ha permitido progresos insustanciales en esta área, y nuevas instituciones han incursionado en la producción de alevines por métodos 4 28 esta área, y nuevas instituciones han incursionado en la producción de alevines por métodos de inducción artificial, lo que ha permitido desarrollar el cultivo de la cachama en cautiverio, el cual ha crecido considerablemente en estos últimos años, logrando aumentar cada vez más la oferta en los mercados locales y comerciales de cachama fresca provenientes de cultivos controlados. PRODUCCION DE SEMILLA DE CACHAMA-ALEVINES Reproducción Natural: La cachama es un pez reofflico que se reproduce anualmente en la época coincidente con las primeras lluvias, crecidas de los ríos, zonas recién inundadas, que en nuestro país ocurre en los meses de Mayo, Junio y Julio. Normalmente una hembra de Colossoma desova, pone, unos 100. 00 óvulos por Kgrs de peso corporal, lo que implica que una cachama de 10 Kgrs puede desovar aproximadamente 1. 000. 000 de óvulos en una sola postura. Se estima que en el medio silvestre o natural la sobrevivencia desde ovulación hasta la etapa de alevines es de 0. 01 a 0. 05%, implica que un desove de 1. 000. 00 de óvulos sobrevivan entre 100 a 500 alevines que llegarán a cachamas adultas. Los huevos recién desovados se dejarán arrastrar por las aguas de los rios ocupando las zonas recién inundadas donde las futuras y afortunadas post-larvas y alevines encontrarán alimento natural en abundancia, principalmente constituido por fito y zooplancton.

Reproducción Artificial o Inducida: La cachama, por ser un pez de comportamiento reofílico o migratorio, no se reproduce en condiciones de cautiverio, de manera natural, debido a que se bloquea sus sistema endocrino específicamente en la etapa de ovoposición, s 8 atural, debido a que se bloquea sus sistema endocrino específicamente en la etapa de ovoposición, desove. Sin embargo con un manejo técnicamente adecuado pueden desarrollar totalmente sus productos gonadales, óvulos o espermatozoides según el sexo, hasta el punto culminante de fertilización, cuando el hombre actúa inyectándole dosis hormonales previamente calculadas o inoculando extractos de hipófisis preparada para tal fin. Los factores externos, o sea los propios del medio ecológico, son los factores determinantes de la maduración sexual de un pez.

Los cambio de pluviosidad, fotoperiodo, temperatura, oxígeno isuelto, corriente, conductividad, dureza del agua, etc. , son inicialmente detectados por el sistema nervioso del pez. Al llegar esta información de tipo nervioso, es recogida por el hipotálamo, que segrega y pone en circulación un tipo de hormonas llamadas liberadoras de gonadotropina, estas excitan directamente a la glándula hipófisis que segrega las hormonas gonadotrópicas, las cuales actúan sobre las gónadas encargadas de producir finalmente las hormonas esteroides o sexuales, que conducirán a la maduración gónada total y finalmente al desove, donde juegan un papel principal las prostaglandinas.

MANEJO DE REPRODUCTORES: La cantidad de reproductores necesaria es predeterminada por el número de alevines que se desea obtener, así como el número de huevos, considerándose evidentemente, la pérdida por mortalidad. En óptimas condiciones de cautiverio para reproducción y alevinaje artificial, se puede lograr desde un 5 a 30% de sobrevivencia hasta la etapa de alevin, contando con una efectividad de fecun 6 28 desde un 5 a 30% de sobrevivencia hasta la etapa de alevin, contando con una efectividad de fecundación del 90%, un porcentaje de eclosión de 75% y una sobrevivencia hasta larva de 65%. Para manejarnos con estas cifras debemos proporcionar a los reproductores las mejores condiciones tales como: Densidad: Se estima que la densidad conveniente mínima en reproductores de cachama es de 1 Kg. de peso corporal por metro cuadrado, (1 Kg. pez/m2), en lagunas preferiblemente rectangulares, para su mejor manejo, chequeo y captura, donde el nivel acuático se mantenga siempre en un m[nimo de 1. 5 mty no más de 2 mts de profundidad. Es conveniente tener una suficiente cantidad de reproductores para atender una deseada capacidad de producción de alevines. Origen y cría de los reproductores: Los reproductores pueden obtenerse directamente de su medio natural o de las mismas crías en la granja o estación, la ventaja de disponer de reproductores en cautiverio desde jóvenes y en condiciones favorables, es que siempre se dispondrá de individuos capaces de desovar en el tiempo deseado. Alimentación de los reproductores: La alimentación de los reproductores es fundamental para obtener productos sexuales de buena calidad.

En caso que haya deficiencia en nutrientes esenciales, particularmente aminoácidos, vitaminas y minerales, el desenvolvimiento del huevo es fatalmente afectado en detrimento de una buena vulación que tiende a fracasar. La Cachama es omrúora por naturaleza, tendiente a ser frugívora, consume frutas que caen al agua, como guayaba, mango, jobo, guama, etc. y también es Zooplanctofaga principalmente la del género Col 7 28 como guayaba, mango, jobo, guama, etc. y también es Zooplanctofaga principalmente la del género Colossoma (cachama negra). En cautiverio se les puede suministrar un alimento concentrado cuyos niveles proteicos no descienden del 25%, con una tasa de alimentación entre el 1 yel 1. 5%.

Edad y peso: Generalmente las cachamas alcanzan su primer desove al Ser o ato. ño de vida, en el caso de las hembras y 3 años en los machos. Esto se manifestará con buenos resultados si le proporcionamos las mejores condiciones ambientales. Particularmente a nuestras experiencias, recomiendo trabajar con reproductores entre 4-8 Kgrs de peso, se pueden manipular más fácilmente y el gasto de hormonas es menor (actualmente el costo de 130. 000 Bs. /gramo, hipófisis de carpa). Después de 5 años de uso esos ejemplares pueden ser descartados y sustituidos por otros más jóvenes. Selección para la inducción: Los reproductores deberán ser seleccionados, descartados quellos que presenten deformaciones fenotípicas.

No existen dimorfismo sexual aparente en las cachamas, excepto en la época de reproducción, cuando las hembras se observan abultadas de abdomen y su pupila urogenital enrojecida y ligeramente hinchada, el macho con una leve presión en el abdomen dejará salir una gota de semen. Una vez seleccionados deben ser pesados y colocados en tanques de espera o de inducción. Desove: En condiciones normales debe ocurrir a los 8- 10 horas, luego de la última inyección entre los 250-280 horas/grado. Incubación: En este proceso es muy i 28 peratura del agua, el temperatura del agua, el oxigeno disuelto. El flujo de agua depende del tamaño de las incubadoras las cuales deben ser cónicas por un mejor aprovechamiento del flujo del agua.

En una incubadora de 60 Its podrán colocarse entre 250 – 500 ml. de huevos sin hidratar. Condiciones favorables del agua en incubación. TOC 27 – 300C 02 4 ppm C02 5ppm Dureza total 30 ppm Ph entre 6. 5 -8 preferiblemente clara libre de impurezas. LARVICULTURA: El proceso de levante de larvas puede hacerse en laboratorio, en tanques, criadoras, acuarios o en las mismas incubadoras. Las arvas tardarán entre 3 a 5 días para absorber su saco vitelino o resema propia de alimento, según la temperatura del agua. A los 3 0 5 días se debe alimentar con plancton o con artemia, en laboratorio, o colocarlas directamente en lagunas preparadas para esta fase de crecimiento.

Preparación de lagunas para la fase Post-larva alevín. Las lagunas deben secarse totalmente y eliminar cualquier predador presente en ellas. Para este propósito se puede colocar cal Viva en los charcos que se formen dentro de ella. Luego del encalado deben abonarse con estiércol bovino, porquinasa o gallanaza a razón de 1 ,500-800 ó 1. 00 Kgrs por ha. respectivamente, además se debe agregar abono inorgánico (triple 15 u otro en las relaciones normales de N. P. K. ) a razón de 30 Kgrs/ha. Luego se debe asta un nivel promedio de 80 cmts. La laguna puede tes tamaños desde 500 llenadas las lagunas donde encontrarán suficiente plancton para su alimentación.

Densidad de larvas a sembrar entre 100-500 mts3 según la proporción de alimento natural observado. Al cabo de 10 días deberá comenzarse a alimentar con concentrado de trucharina bien molido, alrededor de todo la laguna. A los 30-45 días ya tendremos alevines del tamaño de 2 a 3 gr. istos para comenzar el proceso de ceba, en lagunas destinadas para tal fin. PROCESO DE CULTIVO – CEBA DE CACHAMA: Así como la producción y levante de larvas y post-larvas de cachama, el proceso de ceba ciclo alevín hasta tamaño de cosecha o porción, requiere de cuidados y manejo no difíciles pero si disciplinados para garantizar el éxito de los cultivos.

Actualmente estamos cultivando la Cachama Negra o Cherna y el hbrido Cachamay, obtenido en los mismos laboratorios de la Universidad del Táchira, a través de proceso de inducción hormonal, este híbrido es el resultante de cruzar generalmente achos de Cachama blanca o morocoto con hembras de Cachama negra o cherna, los resultados han sido exitosos, alcanzando hasta 1. 5 Kgrs de peso vivo en apenas 7 meses. CONSTRUCCION DE LAGUNAS: Definitivamente los cultivos de cachama marchan excelentemente en estanques de tierra o lagunas, que manejadas correctamente nos conducirán con éxito a la etapa de cosecha. El terreno apropiado para la construcción de lagunas debe oscilar preferiblemente entre los 0. 5 a 2% de pendiente natural, no descartando los terrenos totalmente planos o muy quebrados a los cuales se les haría un t aunque más costoso. 0 DF 28