Microbiologia

Microbiologia gywaker42 110R5pR 16, 2011 2 pagcs Aplicaciones industriales del cultivo continuo Consiste en mantener la población microbiana en fase exponencial de crecimiento. Se utiliza en fermentaciones industriales que requieren actividad metabólica máxima. Los sistemas de cultivo continuo pueden hacerse funcionar como quimiostatos o como turbidostatos. En un quimiostato la velocidad de flujo de entrada y salida de nutrientes se mantiene a un valor determinado de tal manera que la velocidad de recimiento del cultivo queda ajustada a esa velocidad de flujo.

En un turbidostato el sistema incluye un dispositivo óptico que regula la turbidez controlando la velocidad de flujo. Es un cultivo balanceado mantenido por tiempo indefinido por un sistema de flujo que se compone de: * Una cámara de cultivo de volumen constante a la que llega un suministro de nutrie productos tóxicos de se Una vez que el siste y la concentración de ora nan o separan los itivo de rebosadero). número de células permanec

Swipe to View next page permanecen constantes, y entonces se dice que el sistema está en estado estacionario, con las células creciendo exponencialmente. Los parámetros a tener en cuenta sorr * flujo (f), medido en ml/h volumen de la cámara de cultivo (v, en ml) * densidad celular en la cámara (x) * factor de dilución D f/v (en h–l). El inverso de este factor de dilución es el tiempo medio de residencia (1 TMR) Existe una pérdida de células por el rebosadero: -dWdt x•D. El crecimiento bruto es dWdt = x•m.

Por lo tanto, el crecimiento neto es dWdt – – D). Si logramos que el coeficiente de crecimiento (m ) se haga igual al factor de dilucón (D), entonces dWdt = 0, y por lo tanto la concentración de células se hace constante x). El cultivo se encuentra entonces en estado dinámico de equilibrio. Las pérdidas de células por drenaje se compensan con las ganancias por crecimiento. Existen dos tipos de procedimientos para obtener cultivos continuos: * de control interno: turbidostato; * de control externo: quimiostato