Glucosa gy Issar31 cbenpanR 09, 2016 a pagos Nombre: Karen Robayo Curso: Segundo de bachillerato «A» Fecha: 2015-10-21 Licenciado: Ángel Pilco Glucosa: La glucosa es un monosacárido con fórmula molecular C6H1206. Es una hexosa, es decir, contiene 6 átomos de carbono, y es diferente estructura, es decir, es un isómero de ésta. Es una hexosa (6 átomos de carbono), pero cicla en furano (al contrario que las otras hexosas, que lo hacen en pirano). Su poder energético es de 4 kilocalor(as por cada gramo. Su fórmula uímica es C6H1206.
D-Fructosa Nombre IUPAC ,3,4,5,6-pentahidroxihexan-2-ona General Fórmula molecular C6H1206 Propiedades físicas Apariencia cristales blancos Densidad 1 587 kg,’rn3; 1. 587gcm3 Masa molar 180. 16 g/mol g/mol Punto de fusión 376,15 K(103 0C) Punto de descomposición 459 K (186 0C) Propiedades químicas Solubilidad en agua 3. 75 kg,’l a 200C Galactosa La galactosa es un azúcar simple o monosacárido formado por seis átomos de carbono o hexosa, que se convierte en glucosa en el hígado como aporte energético.
Además, forma parte de los glucol[pidos y las glucoproteínas de las membranas celulares, sobre todo de las neurona unto de vista químico es una aldosa, es decir su eru ncional es un aldehído CH20H-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CH20H C6Hl 206 propiedades físicas 1732 kg,’m3; 1,732 g/cm3 180. 08 g/mol 440,15 K (167 0C) Punto de ebullición 683,95 0C) Sacarosa La sacarosa, azúcar común o azúcar de mesa es un disacárido formado por alfa-glucopiranosa y beta- fructofuranosa. Su nombre qu[mico es alfa-D-GIucopiranosil – (1 —2) – beta-D-
Fructofuranósido,2 mientras que su fórmula es C12H22011 Es un disacárido que no tiene poder reductor sobre el reactivo de Fehling y el reactivo de Tollens. Maltosa La maltosa, también conocida como maltobiosa o azúcar de malta, es un disacárido formado por dos glucosasunidas por un enlace glucosidico producido entre el oxígeno del primer carbono anomérico (proveniente de -OH) de una glucosa y el oxígeno perteneciente al cuarto carbono de la otra Fórmula semidesarrollada 4-0-a-D-Glucopiranosil-D-glucosa Fórmula estructural C12H22011 31_1f3
