Esteoriquimica

Esteoriquimica gy mcIcndczg2 ‘IORúpR 16, 2011 2 pagos Ácido palmítico Nombre (IUPAC) sistemático Ácido hexadecanoico I General Otros nombres Ácido palmítico Fórmula semidesarrollada I I Fórmula molecular I C16H3202 Identificadores Número CAS | 57-10-3 to nut*ge PubChem 895 propiedades físicas Densidad 850 kg/ Masa molar | 256,4 Punto de fusión 33 Punto de ebullición Propiedades químicas ora 01 1 Valores en el SI y en condiciones normales (0 0C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

Exenciones y referencias I Acido palmítico El ácido palmítico es un ácido graso saturado de cadena arga, formado por dieciséis átomos de carbono. Es un sólido blanco que se licúa a unos 63,1 0C. Su fórmula química es CH3 (CH2)14COOH. El ácido palmítico es el principal ácido graso saturado de la dieta, constituyendo Swlpe to vlew nexr page constituyendo aproximadamente un 60% de los mismos. Es el más abundante en las carnes y grasas lácteas (mantequilla, queso y nata) y en los aceites vegetales como el aceite de coco y el aceite de palma.

Es el ácido graso menos saludable pues es el que más aumenta los niveles de colesterol en la sangre, por lo que es el más aterogénico. Durante la Segunda Guerra Mundial se usaron derivados del ácido palmítico para la producción de napalm Bios[ntesis Es el segundo ácido graso que se produce durante la lipogénesis y a partir de él se pueden formar otros ácidos grasos de cadena más larga o con cuatruples enlaces.

Durante el catabolismo, la oxidacón total de 50 mol de ácido palmítico produce en energía química, 1295 moles de ATP Nota: Ahíjo de la guayaba, vieras que feo se me puso la situación, nombre! Si te cuento ni me crees! , avía unos pajarotes con unos ojotes, tan grandotes que hasta me querían comer!…